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Les traditions, leur histoire et des conseils pratiques, écrits pour être lus avec votre enfant.
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Pourquoi le chou rouge change-t-il de couleur avec le citron ?Le jus de chou rouge devient rose ou rouge quand on lui ajoute du citron, parce que ses pigments réagissent à l’acidité. Ce changement de couleur permet de rendre visible une propriété des liquides : leur pH.
Pourquoi le vinaigre et le bicarbonate font-ils des bulles ?Quand le vinaigre rencontre le bicarbonate de sodium, une réaction chimique produit un gaz : le dioxyde de carbone. Ce sont les bulles de ce gaz que tu vois apparaître dans le liquide. Leur taille, leur durée et la mousse donnent aussi des indications sur ce qui se passe.
Qu'est-ce qu'un indicateur de pH et comment le reconnaître ?Un indicateur de pH est une substance dont la couleur change selon l’acidité d’une solution. Pour le reconnaître et le distinguer d’un simple colorant, il faut comprendre ce que ses changements de couleur indiquent.