Geyser de soda et bonbons à la menthe
« Le jet qui jaillit »
- ÂgeDès 8 ans
- Durée10 min
- AdulteAdulte à côté
- OùDehors
Pourquoi des bonbons à la menthe font-ils jaillir un geyser de soda ? Dès 8 ans, tu peux observer ce jet étonnant avec un adulte à côté, tout du long : comptez 5 minutes de préparation et 5 minutes d’expérience, uniquement dehors. Le jaillissement ne dure que quelques instants.
La question
Pourquoi un bonbon fait-il jaillir le soda ?
Ton idée
Que va-t-il se passer, à ton avis ? Choisis une idée avant de commencer.
Le matériel
- 1 bouteille de 1,5 L Bouteille de soda gazeux light, moins collant, encore bien gazeuse et idéalement non ouverte auparavant
- 5 Bonbons à la menthe ronds, entiers, à surface rugueuse, dont le modèle a préalablement été testé pour cette expérience
- 1 Feuille de papier à rouler en tube
- 1 Carte pour retenir les bonbons dans le tube
- 1 paire Lunettes de protection pour l’adulte qui effectue le lâcher
L’expérience
- 1Étape de l’adulte
L’adulte choisit dehors un sol plat, stable et lavable, loin d’une route et de l’eau, avec un espace entièrement dégagé au-dessus de la bouteille. Il prévoit au moins 2 m entre la bouteille et les bâtiments ou objets susceptibles d’être éclaboussés, ainsi qu’un espace permettant à chacun de reculer d’au moins 2 m.
- 2
Roule la feuille en un tube assez large pour que les bonbons puissent glisser librement. Maintiens le papier roulé avec ta main, puis place la carte sous le tube pour en retenir le contenu.
Garde le papier sec : un tube mouillé peut retenir les bonbons.
- 3
Fais glisser les 5 bonbons entiers dans le tube sec, au-dessus de la carte, pour vérifier qu’ils passent librement. Tiens l’ensemble verticalement, à l’écart de la bouteille.
- 4Étape de l’adulte
Juste avant l’essai, l’adulte pose la bouteille debout sur le sol choisi, puis l’ouvre sans la secouer et range immédiatement le bouchon hors de portée des enfants. Il prend un bonbon dans le tube et le présente à sec au-dessus du goulot, en le tenant fermement sans l’introduire, pour vérifier qu’il est nettement plus petit que l’ouverture et pourra passer librement. Il remet ce bonbon dans le tube et laisse le goulot entièrement ouvert.
- 5
Confie le tube et sa carte à l’adulte. Rejoins les autres observateurs à au moins 2 m de la bouteille, sur le côté.
- 6Étape de l’adulte
L’adulte porte des lunettes de protection, se place sur le côté, le visage éloigné du trajet du jet, et tient brièvement le tube juste au-dessus du goulot, sans l’y enfoncer. Il retire la carte pour laisser tomber les 5 bonbons ensemble, emporte aussitôt le tube et la carte, puis recule immédiatement d’au moins 2 m.
- 7
Depuis ta place, observe le départ du jet, son évolution et la mousse qui reste. Attends avec l’adulte la fin complète du jaillissement avant de t’approcher.
Observe
Dès que les bonbons entrent dans le soda, beaucoup de bulles apparaissent très rapidement. Une mousse monte dans le goulot et un jet de soda peut jaillir au-dessus de la bouteille. Le jaillissement est bref : le jet diminue ensuite, tandis que de la mousse reste encore visible. Son importance varie selon le soda, la quantité de gaz qu’il contient encore et les bonbons utilisés : une hauteur précise n’est pas garantie.
À noter dans ton carnet
- Le délai entre la chute des bonbons et le début du jaillissement : immédiat ou après quelques secondes.
- La forme du jet : étroit, large, régulier ou irrégulier.
- L’ordre des événements : arrivée des bonbons, bulles, jet, diminution de la mousse.
- La présence de mousse et de liquide dans la bouteille à la fin.
Comprendre
Le soda contient déjà du gaz. Les petits creux des bonbons aident ce gaz à former très vite beaucoup de bulles, qui entraînent du soda vers le haut.
Le gaz du soda s’appelle le dioxyde de carbone. Avant l’ouverture, une partie de ce gaz est dissoute dans le liquide : elle y est répartie sans former de bulles visibles. À l’ouverture, la pression diminue et le gaz peut s’échapper. C’est déjà ce qui produit les bulles habituelles d’une boisson gazeuse.
Pour grandir, une bulle démarre plus facilement à certains endroits qu’au milieu du liquide. Les nombreux petits creux de la surface des bonbons adaptés à cette expérience sont de tels endroits. On les appelle des sites de nucléation : ce sont des points où les bulles peuvent se former et grossir plus facilement. Tu peux aussi observer des files de bulles partir de certains points sur la paroi d’un verre de boisson gazeuse.
Les 5 bonbons apportent d’un coup beaucoup de ces points de départ dans le soda. Ils descendent dans la bouteille pendant que les bulles se développent à leur surface. Le gaz rejoint les bulles, qui grossissent et remontent. Cette production rapide de bulles entraîne une partie du liquide vers le goulot, puis à l’extérieur.
Le passage étroit du goulot canalise le mélange de liquide et de bulles : on voit alors un jet. Les ingrédients du soda et l’état de surface des bonbons influencent aussi la formation et la tenue de la mousse. La menthe et une surface apparemment rugueuse ne suffisent donc pas à garantir un geyser : le modèle de bonbon doit avoir été testé pour cet usage. Même ainsi, deux essais réalisés avec les mêmes quantités peuvent donner des jets différents.
Il s’agit d’un phénomène physique : le dioxyde de carbone déjà présent quitte le liquide. Le jaillissement ne vient pas de la fabrication d’un nouveau gaz par une réaction chimique entre la menthe et le soda. Une bouteille encore bien gazeuse est importante, car une boisson qui a déjà perdu beaucoup de gaz formera moins de bulles. Le soda light est choisi ici parce que les éclaboussures sont moins collantes, mais cela ne remplace pas le nettoyage.
- Dioxyde de carbone
- Gaz présent dans le soda, qui forme les bulles lorsqu’il quitte le liquide.
- Gaz dissous
- Gaz réparti dans un liquide sans former de bulles visibles.
- Pression
- Action qui pousse sur une surface ; avant la première ouverture de la bouteille, le gaz y est maintenu sous pression.
- Site de nucléation
- Petit endroit, comme un creux de surface, où une bulle peut commencer à se former plus facilement.
- Phénomène physique
- Transformation qui ne nécessite pas de fabriquer une nouvelle substance, comme ici le passage du gaz dissous vers des bulles.
Nouveau défi : Retrouve le trajet du gaz
À partir de ce que tu viens d’observer, dessine la bouteille à trois moments : avant les bonbons, pendant le jet et après. Représente le dioxyde de carbone par des points, puis par des bulles quand il sort du liquide. Ton défi : expliquer le jet sans inventer de gaz supplémentaire et sans refaire de manipulation.
Autres idées à tester
- Pendant le même essai, partagez l’observation : une personne suit le départ du jet, une autre sa forme et une troisième la mousse finale. Comparez ensuite vos descriptions, en restant tous à la distance prévue.
Ranger et jeter
Après la fin complète du jaillissement, l’adulte récupère la bouteille et les restes. Essuyez les éclaboussures avec un torchon, nettoyez le sol à l’eau et lavez-vous les mains. Rangez la carte et la feuille si elles sont encore propres et sèches.
Le soda restant peut aller à l’évier avec de l’eau, en retenant les morceaux de bonbons pour la poubelle. Le papier et la carte souillés vont dans la poubelle adaptée aux consignes locales. Triez la bouteille et son bouchon selon les règles de votre commune. Ne laissez aucun bonbon ni emballage dehors.
Pour les enseignants et les animateurs
- Classes
- Cycle 3 : CM1, CM2 et 6e ; dès 8 ans.
- Notion
- Distinguer un phénomène physique d’une transformation chimique ; observer la libération d’un gaz dissous et le rôle des surfaces dans la formation des bulles.
- Compétences
- Formuler une hypothèse et la confronter à une observation.
- Décrire les étapes d’un phénomène dans l’ordre chronologique.
- Distinguer ce qui est observé de l’explication proposée.
- Produire un schéma légendé et une conclusion argumentée.
- En classe
- Pour 25 élèves, privilégiez une démonstration unique : un adulte portant des lunettes de protection manipule et tous les élèves restent à au moins 2 m, hors du trajet du jet. Prévoyez un seul lot du matériel indiqué, avec 5 minutes de préparation et 5 minutes d’expérience et d’observation ; le jaillissement lui-même est bref. Répartissez la classe en cinq groupes chargés d’observer le début, la forme du jet, son évolution, la mousse finale ou la chronologie. Lors de la mise en commun, faites distinguer les faits visibles de l’explication concernant le gaz dissous.
- À la fin, l’élève sait…
- L’élève doit pouvoir dire que le gaz était déjà présent dans le soda, que les petits creux des bonbons facilitent la formation rapide des bulles et que ces bulles entraînent du liquide vers l’extérieur.
Questions fréquentes
Pourquoi le jet est-il parfois moins haut que prévu ?
La hauteur dépend notamment de la quantité de gaz encore dissous et des bonbons utilisés. Choisissez une bouteille encore bien gazeuse, idéalement non ouverte auparavant, et ouvrez-la juste avant l’essai : une bouteille ouverte depuis longtemps peut donner un effet plus faible. Des bonbons qui restent coincés dans le tube n’arrivent pas ensemble et modifient aussi le résultat. Vous pouvez exploiter une petite mousse comme observation : elle montre déjà une libération de gaz.
Est-ce vraiment la menthe qui produit le gaz ?
Non : le dioxyde de carbone est déjà présent dans le soda avant l’arrivée des bonbons. Leur surface offre de nombreux points où les bulles se forment facilement, mais tous les bonbons à la menthe ne conviennent pas : utilisez uniquement un modèle préalablement testé pour cette expérience. La composition des bonbons peut influencer le phénomène, mais la menthe ne fabrique pas le gaz observé. Vous pouvez demander à votre enfant de repérer cette différence entre « libérer un gaz » et « produire un nouveau gaz ».
Vérifiée avant publication
Cette expérience a été relue le 15 octobre 2026 par notre contrôle de sécurité et notre contrôle scientifique : 51 phrases relues une à une, dont 23 appuyées par une citation des sources ci-dessous ; aucune erreur restante.
